🍛 Veganes Kichererbsen Tikka Masala
Ein cremiges, veganes Kichererbsen Tikka Masala, das ganz ohne Milchprodukte auskommt und durch Cashewkerne eine wunderbare Konsistenz erhält.
> INVENTAR
- Knoblauchzehen5 Stück
- Ingwer3 cm
- Kichererbsen, gekocht300 g
- Olivenöl4 EL
- Zitronensaft1 EL
- Garam Masala Pulver1.5 TL
- Chilipulver2 TL
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Basmati Reis200 g
- Wasser400 ml
- rote Zwiebel1 Stück
- gestückelte Tomaten400 g
- Cashewkerne (ungesalzen)100 g
- Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
- Korianderpulver1 TL
- gehackter Koriander etwas
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Mit den Kichererbsen, 1-2 EL Öl, Zitronensaft, 1/2 TL Garam Masala, 1/2 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 3
Die Kichererbsen auf dem Backblech verteilen und für etwa 25 Minuten backen, dabei zwischendurch umrühren.
- 4
Den Reis abspülen, in 400ml Wasser mit etwas Salz aufkochen, dann bei niedrigster Stufe abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 5-6 Minuten ziehen lassen.
- 5
Für die Soße Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in 1-2 EL Öl in einem Topf 2-3 Minuten glasig dünsten.
- 6
Tomaten, Cashewkerne, Kreuzkümmel, Korianderpulver, 1 TL Chilipulver und 1 TL Garam Masala hinzufügen und 4-5 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Soße vom Herd nehmen, mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Soße bei reduzierter Hitze weitere 6-8 Minuten köcheln lassen (ggf. etwas Wasser zugeben), dann die gerösteten Kichererbsen unterrühren.
- 9
Mit gehacktem Koriander bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren.
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