🌮 Knusprige Käse-Rindfleisch-Tacos vom Backblech
Diese proteinreichen Tacos werden direkt auf dem Backblech zubereitet – perfekt für Meal-Prep und unglaublich saftig durch den austretenden Fleischsaft.
> INVENTAR
- Rinderhackfleisch (5% Fett)1200 g
- Salz2 TL
- geräuchertes Paprikapulver3 TL
- Oregano3 TL
- Knoblauchpulver3 TL
- Zwiebelpulver2 TL
- Kreuzkümmel2 TL
- Tomatenmark200 g
- frischer Koriander (gehackt)2 EL
- Avocado-Ölspray30 ml
- Low Carb Mini Wraps15 Stück
- geriebener Mozzarella320 g
- weiße Zwiebeln (gehackt)200 g
- Paprika (rot & grün, gehackt)200 g
- Salz (für Gemüse)1 TL
- Paprikapulver (für Gemüse)1 TL
- Oregano (für Gemüse)1 TL
- Knoblauchpulver (für Gemüse)1 TL
- Zwiebelpulver (für Gemüse)1 TL
- Kreuzkümmel (für Gemüse)1 TL
- Joghurt300 g
- Light Mayo120 g
- Chili-Limetten-Sauce100 g
- Honig50 g
- geräuchertes Paprikapulver (für Sauce)1 TL
- Zwiebelpulver (für Sauce)1 TL
- frische Petersilie (gehackt)1 EL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Die Sauce zubereiten: Joghurt, Light Mayo, Chili-Limetten-Sauce, Honig, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver und gehackte Petersilie in einer Schüssel vermengen und im Kühlschrank kaltstellen.
- 2
Das Gemüse rösten: Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Gehackte Zwiebeln und Paprika darauf verteilen, mit Avocado-Ölspray besprühen und mit der Gemüsegewürzmischung (Salz, Paprika, Oregano, Knoblauch, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel) bestreuen. Alles vermengen und für 15 Minuten bei 180°C im Ofen rösten.
- 3
Das Fleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch direkt auf das geröstete Gemüse geben. Die Fleischgewürze (Salz, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel), Tomatenmark und Koriander hinzufügen. Mit den Händen gut vermengen, flach auf dem Blech andrücken, leicht einschneiden und erneut mit Öl besprühen.
- 4
Das Fleisch garen: Bei 180°C für 6 Minuten backen, dann das Fleisch mit einem Pfannenwender zerkleinern. Weitere 6 Minuten backen, bis es leicht knusprig ist. Einen Schluck Wasser hinzufügen und vermengen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- 5
Die Tacos fertigstellen: Die Tortillas kurz in den Fleischsaft auf dem Blech dippen. Mit der Fleisch-Gemüse-Mischung und Mozzarella füllen. Die gefalteten Tacos zurück auf das Blech legen und für ca. 12 Minuten backen (nach der Hälfte der Zeit wenden), bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit der Sauce servieren.
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