🌿 Cremige Bärlauchkartoffelsuppe
Eine herrlich cremige und aromatische Bärlauch-Kartoffelsuppe, die den Frühling direkt auf den Teller bringt.
> INVENTAR
- frischer Bärlauch50 g
- Kartoffeln500 g
- Zwiebel1 Stück
- Öl1 EL
- Gemüsebrühe600 ml
- Sahne200 ml
- Muskat1 Prise
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0) Ergänzt um USDA FoodData Central (SR Legacy, gemeinfrei)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken, Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel ca. 3 Minuten darin anschwitzen.
- 3
Mit Gemüsebrühe und 50 ml der Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 4
Bärlauch und restliche Sahne zugeben und alles cremig pürieren.
- 5
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz auf niedriger Hitze nachziehen lassen.
- 6
Mit Toppings nach Wahl servieren.
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