🌯 Authentisches Hähnchen-Shawarma

Name: Authentisches Hähnchen-Shawarma
Yield: 4
Ingredients: 4 g Weißer Pfeffer; 4 g Koriander; 4 g Grüner Kardamom; 4 g Currypulver; 4 g Knorr Hühnerbouillon; 4 g Gemahlene Nelken; 1 g Gemahlener Kreuzkümmel; 4 g Zimt; 1 g Gemahlener Thymian; 1 g Oregano; 4 g Aleppo-Pfefferpulver; 1 Prise Muskatnuss; 25 g Koscheres Salz; 2 Stück Zitronen (Abrieb); 5 Stück Zitronensaft; 1 Stück Orangen (Abrieb und Saft); 22 g Shatta Chilipaste; 2 EL Joghurt; 4 g Weißer destillierter Essig; 4 Stück Knoblauch; 1814 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen, mit Haut); 1 EL Rindertalg; 3 Stück Eiweiß; 175 g Knoblauch (für Sauce); 10 g Salz (für Sauce); 50 ml Zitronensaft (für Sauce); 360 ml Neutrales Öl; 4 Stück Saj oder Shrak Brot; 1 EL Granatapfelmelasse; 6 Stück Gewürzgurken

VON: 🌶️ LUB#DC71

Ein authentisches Rezept für hausgemachtes Hähnchen-Shawarma, das den Geschmack eines erstklassigen Restaurants direkt in deine Küche bringt.

KOCHENFleischHähnchenHigh-ProteinMittagessenAbendessenComfort Food

Benötigt:🍕Backofen🍳Herd🥤Mixer

ZEITLIMIT

⏳ 120M

CAL

🔥 750

Budget

€€

XP_ERTRAG

✨ 400

> INVENTAR

PORTIONEN

Weißer Pfeffer4 g
Koriander4 g
Grüner Kardamom4 g
Currypulver4 g
Knorr Hühnerbouillon4 g
Gemahlene Nelken4 g
Gemahlener Kreuzkümmel1 g
Zimt4 g
Gemahlener Thymian1 g
Oregano1 g
Aleppo-Pfefferpulver4 g
Muskatnuss1 Prise
Koscheres Salz25 g
Zitronen (Abrieb)2 Stück
Zitronensaft5 Stück
Orangen (Abrieb und Saft)1 Stück
Shatta Chilipaste22 g
Joghurt2 EL
Weißer destillierter Essig4 g
Knoblauch4 Stück
Hähnchenschenkel (ohne Knochen, mit Haut)1814 g
Rindertalg1 EL
Eiweiß3 Stück
Knoblauch (für Sauce)175 g
Salz (für Sauce)10 g
Zitronensaft (für Sauce)50 ml
Neutrales Öl360 ml
Saj oder Shrak Brot4 Stück
Granatapfelmelasse1 EL
Gewürzgurken6 Stück

> Einkaufsliste

NÄHRWERT_STATS

PRO PORTION

CAL750

PRO45G

CHO35G

FETT48G

> MISSIONS_SCHRITTE

1
Gewürze mischen und mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Orangensaft/Abrieb, Shatta, Joghurt, Essig und Knoblauch im Mixer zu einer Marinade verarbeiten.
2
Hähnchenschenkel von der Haut befreien (Haut aufbewahren), in sehr dünne Streifen schneiden und in der Marinade für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3
Hähnchenhaut auf einem Backblech mit Backpapier auslegen, mit einer zweiten Schicht Backpapier bedecken und bei 187 °C für 10-15 Minuten knusprig backen.
4
Hähnchenstreifen in einer Pfanne mit Rindertalg scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.
5
Für die Knoblauchsauce: Eiweiß, Knoblauch, Salz und Zitronensaft im Mixer pürieren. Während des Mixens langsam das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis eine cremige Emulsion entsteht.
6
Shawarma zusammenbauen: Brot mit Knoblauchsauce bestreichen, Shatta, Granatapfelmelasse, Gurken, gebratenes Hähnchen und knusprige Hähnchenhaut darauf verteilen.
7
Fest einrollen, kurz in der Pfanne anrösten und mit einem Klecks Knoblauchsauce, einem Stück Hähnchenhaut und einem Spritzer Granatapfelmelasse garnieren.

🏆 MISSION_COMPLETE! DU_HAST_ES_GEKOCHT!

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