🥣 Russische Okroschka - Kalte Suppe für den Sommer
Eine erfrischende, kalte russische Suppe, perfekt für heiße Sommertage. Mit Buttermilch, Kartoffeln, Radieschen und Fleischwurst ist sie ein leichtes und sättigendes Gericht.
> INVENTAR
- Kartoffeln4 Stück
- Eier4 Stück
- Radieschen150 g
- Frühlingszwiebeln100 g
- Dill15 g
- Fleischwurst250 g
- Salatgurke300 g
- Buttermilch1 Liter
- Mineralwasser (kalt)1 Liter
- Senf2 TL
- Zitronensaft2 EL
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Die Kartoffeln und Eier kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und würfeln, die Eier pellen und ebenfalls würfeln. Beides vollständig abkühlen lassen.
- 2
Die Radieschen, Salatgurke und Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Dill fein hacken.
- 4
Alle gewürfelten und geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
- 5
Die Buttermilch und das kalte Mineralwasser hinzufügen.
- 6
Mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Alles gut umrühren.
- 7
Die Okroschka vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt servieren.
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