🍪 Riesige Bakery-Style Chocolate Chip Cookies
Dicke, weiche Cookies mit extra vielen Schokoladenstücken – genau wie aus der Bäckerei, außen knusprig und innen herrlich soft.
> INVENTAR
- kalte gesalzene Butter, gewürfelt170 g
- brauner Zucker150 g
- weißer Zucker50 g
- Ei (Größe L)1 Stück
- Eigelb1 Stück
- Vanilleextrakt1 TL
- Weizenmehl (Type 405)250 g
- Speisestärke1 EL
- Natron0.5 TL
- Backpulver0.5 TL
- Salz0.8 TL
- Zartbitterschokolade, grob gehackt150 g
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
In einer großen Schüssel die kalte, gewürfelte Butter mit dem braunen und weißen Zucker vermengen. Mit einem Mixer oder kräftig per Hand rühren, bis eine dicke, verbundene Masse entsteht.
- 2
Das ganze Ei, das zusätzliche Eigelb und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- 3
Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles nur so lange mischen, bis gerade so ein Teig entsteht (nicht überrühren).
- 4
Die grob gehackten Schokoladenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- 5
Den Teig in 6 bis 8 große Portionen teilen. Die Haufen grob und hoch geformt lassen, nicht glatt zu Kugeln rollen.
- 6
Die Teighaufen für 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dies verhindert, dass die Cookies im Ofen zu flach verlaufen.
- 7
Den Backofen auf 205°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 8
Die Cookies für 10 bis 13 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch sehr weich aussieht.
- 9
Die Cookies nach dem Backen unbedingt 10 bis 15 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie fest werden, bevor man sie bewegt.
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