🍛 Cremiges Butter Chicken (Murgh Makhani)
Ein indischer Klassiker: Zartes Hähnchen in einer unglaublich cremigen, würzigen Tomaten-Butter-Sauce.
> INVENTAR
- Hähnchenbrust500 g
- Naturjoghurt150 g
- Paprikapulver4 TL
- Garam Masala3 TL
- Chilipulver2 TL
- Salz2 TL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer (daumengroß)2 Stück
- Zitronensaft2 EL
- Ghee (oder Butter)4 EL
- Zwiebel (groß)1 Stück
- Passierte Tomaten500 g
- Zucker1 Prise
- Cashewnüsse50 g
- Wasser100 ml
- Sahne100 ml
- Butter2 EL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte, große Würfel schneiden.
- 2
Für die Marinade Joghurt mit 2 TL Paprikapulver, 1,5 TL Garam Masala, 1 TL Chilipulver, 1 TL Salz und einer Paste aus einer gepressten Knoblauchzehe, einem geriebenen Stück Ingwer und 1 EL Zitronensaft vermengen. Das Fleisch darin mindestens 1 Stunde marinieren.
- 3
2 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 4
In derselben Pfanne erneut 2 EL Ghee erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Eine weitere Paste aus Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft sowie die restlichen Gewürze kurz mitrösten.
- 5
Passierte Tomaten und eine Prise Zucker hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- 6
Cashewnüsse unterrühren und die gesamte Mischung in einem Mixer zu einer feinen, cremigen Sauce pürieren.
- 7
Die Sauce zurück in die Pfanne geben, das Hähnchen, Wasser und Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
- 8
2 EL Butter einrühren, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten ziehen lassen. Optional mit Koriander garnieren.
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