🥗 Taboulé
Ein erfrischender Taboulé-Salat mit Couscous, frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem herzhaften Dressing aus Zitrone und Sojasauce. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht im Sommer.
> INVENTAR
- Wasser450 ml
- Sojasauce2 EL
- Couscous oder Bulgur200 g
- Zwiebel1 Stück
- Zitronensaft5 EL
- Olivenöl5 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Knoblauch2 Zehen
- Tomaten4 Stück
- Salatgurke0.5 Stück
- Petersilie1 Bund
- Minze0.5 Bund
- grüne Oliven5 Stück
- schwarze Oliven5 Stück
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Das Wasser mit der Sojasauce und dem Zitronensaft mischen. Über das Couscous bzw. den Bulgur gießen und quellen lassen. Durch den Zitronensaft wird das Couscous auch mit kaltem Wasser weich. Anschließend mit einer Gabel auflockern, sodass das Getreide locker krümelig ist. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.
- 2
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel mischen.
- 3
Die Tomaten entkernen und klein schneiden. Die Gurke schälen und würfeln. Die Oliven grob hacken. Alles zusammen in die Salatschüssel geben und mischen.
- 4
Das gequollene Couscous möglichst gleichmäßig unter die Gemüse-Kräuter-Mischung heben.
- 5
Den Salat etwas durchziehen lassen und gegebenenfalls noch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Der Taboulé hält sich gut bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Statt Minze kann auch Zitronenmelisse verwendet werden.
💬 KOMMENTARE 0
Melde dich an, um zu kommentieren