🍚 One-Pan Bibimbap mit knusprigem Tempeh
Eine schnelle und gesunde One-Pan-Variante des koreanischen Klassikers mit viel frischem Gemüse und proteinreichem Tempeh.
> INVENTAR
- Tempeh200 g
- Ingwer1 Stück
- Hoisin-Sauce2 EL
- Rundkornreis150 g
- Wasser300 ml
- Zucchini0.5 Stück
- Karotte1 Stück
- Champignons100 g
- Frischer Spinat50 g
- Gochujang (koreanische Chilipaste)1 EL
- Sojasauce1 EL
- Reisessig1 TL
- Sesamöl1 TL
- Sesamsamen1 TL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Den Ingwer fein hacken und den Tempeh mit den Händen direkt in eine Pfanne krümeln.
- 2
Tempeh und Ingwer in etwas Öl anbraten, dann die Hoisin-Sauce hinzufügen. Weiterbraten, bis der Tempeh knusprig ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3
In derselben Pfanne den Reis mit dem Wasser vermengen.
- 4
Zucchini in Scheiben schneiden, Karotten in feine Stifte (Julienne) schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
- 5
Das vorbereitete Gemüse sowie den Spinat dekorativ auf dem Reis in der Pfanne verteilen.
- 6
Die Pfanne mit einem Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Gemüse gedämpft wurde.
- 7
In der Zwischenzeit die Sauce aus Gochujang, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl anrühren.
- 8
Den knusprigen Tempeh zurück in die Pfanne geben, die Sauce darüberträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.
- 9
Vor dem Servieren alles kräftig in der Pfanne vermischen ('Bibim').
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