🍔 World Food Championship Smashburger mit Jalapeño-Käse-Creme
Ein preisgekrönter Smashburger mit einer cremigen Käse-Gewürz-Mischung und der perfekten Schärfe von Jalapeños.
> INVENTAR
- Frischkäse (doppelrahmstufe, aufgeschlagen)340 g
- Knoblauchpulver1 TL
- Zwiebelpulver1 TL
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Geriebener Cheddar100 g
- Rinderhackfleisch (80/20 Fettanteil)340 g
- Gewürzsalz1 TL
- Zwiebel (hauchdünn geschnitten)1 Stück
- Jalapeño (hauchdünn geschnitten)1 Stück
- Schmelzkäsescheiben (American Cheese)4 Stück
- Burger-Brötchen (Potato Rolls)2 Stück
- Burgersauce2 EL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Für die Käsecreme den Frischkäse mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Pfeffer und dem geriebenen Käse glatt rühren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- 2
Das Rinderhackfleisch in 4 gleich große Kugeln (ca. 85g) formen.
- 3
Eine Grillplatte oder Pfanne stark erhitzen. Die Hackfleischkugeln darauf platzieren, mit Backpapier abdecken und mit einem Smasher oder einer schweren Pfanne extrem flach drücken.
- 4
Das Fleisch großzügig mit Gewürzsalz bestreuen. Eine Handvoll Zwiebel- und Jalapeñoringe direkt auf die rohe Oberseite des Fleisches geben.
- 5
Sobald der Rand braun und knusprig ist, den Burger wenden, sodass das Gemüse unter dem Fleisch karamellisiert.
- 6
Jedes Patty mit einer Scheibe Schmelzkäse belegen und kurz schmelzen lassen.
- 7
Die Burger-Brötchen kurz dämpfen, bis sie weich sind.
- 8
Die untere Brötchenhälfte großzügig mit der vorbereiteten Käsecreme bestreichen.
- 9
Zwei Fleisch-Patties auf die Creme stapeln. Die obere Brötchenhälfte mit Burgersauce bestreichen und den Burger zusammensetzen.
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