🥜 Gesunde Snickers-Riegel
Ein gesunder, antientzündlicher Snack, der an die klassischen Snickers erinnert, aber auf natürlichen Zutaten wie Haferflocken, Datteln und dunkler Schokolade basiert.
> INVENTAR
- Haferflocken (fein oder kurz gemahlen)80 g
- Mandelmehl40 g
- Mandelmus (weiß oder braun)2 EL
- gemahlene Bourbon-Vanille1 TL
- Ceylon-Zimt0.5 TL
- Mandelmilch oder Wasser3 EL
- Medjool-Datteln (entsteint)10 Stück
- Zartbitterschokolade (mind. 70 % oder 85 % Kakaogehalt)80 g
- Kokosöl1 TL
- Kakaonibs2 EL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0) Ergänzt um USDA FoodData Central (SR Legacy, gemeinfrei)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Haferflocken, Mandelmehl, Mandelmus, Vanille und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
- 2
Löffelweise Mandelmilch (oder Wasser) hinzufügen und die Masse mit den Händen kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- 3
Den Teig gleichmäßig fest auf den Boden einer Backform drücken.
- 4
Medjool-Datteln aufschneiden und flach drücken. (Tipp: Wenn die Datteln nicht ganz weich sind, vorher 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann mit einer Gabel oder einem Mixer zu einer cremigen Paste pürieren).
- 5
Die Datteln dicht an dicht als zweite Schicht auf die Haferflocken-Basis legen, sodass der Boden gut bedeckt ist.
- 6
Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und die flüssige Schokolade über die Dattelschicht gießen. Die Schokolade glatt streichen.
- 7
Die Schokolade sofort mit den Kakaonibs bestreuen.
- 8
Die Form für 3–4 Stunden in den Gefrierschrank (oder alternativ in den Kühlschrank) stellen.
- 9
Die Riegel nach dem Festwerden in mundgerechte Stücke schneiden.
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