🍰 Saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahne
Omas saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahne schmeckt wie vom Bäcker. Ein echter Blechkuchen-Klassiker, der durch einen Sahneguss besonders saftig wird.
> INVENTAR
- Milch200 ml
- Frische Hefe42 g
- Zucker70 g
- Weizenmehl (am besten Type 550)500 g
- Ei1 Stück
- Butter (weich)100 g
- Salz1 Prise
- Butter (für den Belag)150 g
- Zucker (für den Belag)120 g
- Mandelblättchen100 g
- Sahne120 ml
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Die Hefe in einen Becher mit lauwarmer Milch bröckeln. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und rühren, bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben.
- 2
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe-Milch-Mischung hineingießen. Den restlichen Zucker dazugeben und mit etwas Mehl in der Mulde verrühren.
- 3
Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten gehen lassen.
- 4
Ei, weiche Butter und Salz zum Teig hinzufügen. Den Teig mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- 5
Den Teig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Noch einmal kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten tiefen Blech ausrollen. Erneut 20 Minuten gehen lassen.
- 6
Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen bzw. Mulden in den Teig drücken.
- 7
Die Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Gleichmäßig mit Zucker und Mandeln bestreuen.
- 8
Den Butterkuchen ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.
- 9
Den Kuchen noch heiß mit der flüssigen Sahne beträufeln.
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