🍝 Cremige Gnocchi mit Gorgonzola und Speck
Ein unglaublich cremiges und herzhaftes Gericht aus gebratenen Gnocchi in einer reichhaltigen Gorgonzola-Sahne-Sauce, verfeinert mit knusprigem Speck und Gewürzen.
> INVENTAR
- Gnocchi zum Anbraten700 g
- Räucherbacon (Speck)7 Scheiben
- Knoblauch2 Zehen
- Gelbe Zwiebel0.5 Stück
- Hühnerbrühe250 ml
- Gorgonzola150 g
- Crème fraîche380 ml
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Oregano1 TL
- Pfeffer
- Basilikum (optional)
- Parmesan (optional)
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0) Ergänzt um USDA FoodData Central (SR Legacy, gemeinfrei)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne dünsten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3 bis 4 Minuten).
- 3
Die Hühnerbrühe und die Crème fraîche in die Pfanne gießen und alles sanft köcheln lassen. Den Gorgonzola hinzufügen und so lange rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine glatte Konsistenz hat.
- 4
Das geräucherte Paprikapulver und den Oregano hinzufügen. Die Sauce etwa 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 5
Die Gnocchi direkt in die Sauce geben. Die Pfanne abdecken und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Gnocchi zart und gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den knusprigen Speck und nach Belieben den Parmesan unterrühren. Das Gericht mit Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit Basilikum garnieren.
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