🎃 Kürbis Feta Pasta
Eine super cremige, herbstliche Pasta mit Hokkaido, Feta und geröstetem Ofengemüse. Die Soße wird ganz einfach aus dem gebackenen Kürbis und dem Feta püriert, was sie wunderbar cremig macht.
> INVENTAR
- Hokkaido Kürbis (entkernt)400 g
- Feta200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 bis 4
- Kirschtomaten10 Stück
- Pasta (z. B. Tortiglioni)200 g
- Olivenöl1 etwas
- Salz1 nach Geschmack
- Pfeffer1 nach Geschmack
- Thymian1 nach Geschmack
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Den Hokkaido Kürbis waschen und grob in Spalten schneiden. Die Spalten in eine Auflaufform geben.
- 2
Die Zwiebel, die Kirschtomaten und den Knoblauch direkt zum Kürbis in die Form geben. Den Feta oben auf das Gemüse legen, alles mit etwas Olivenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Gemüse im Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 30 Minuten garen.
- 4
Währenddessen die Pasta nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen eine kleine Menge des Pastawassers auffangen.
- 5
Das gebackene Ofengemüse zusammen mit dem Feta in einem Mixer fein pürieren. Dabei nach und nach etwas vom aufgefangenen Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- 6
Die Nudeln mit der cremigen Soße vermischen und den restlichen Feta darüberbröseln. Fertig!
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