Eine köstliche Kombination aus knusprigen Buffalo Chicken Bites und cremiger, käsegeladener Mac & Cheese – das ultimative Comfort Food! Buffalo Chicken Bites mit Mac & Cheese
Dieses Gericht kombiniert würziges, frittiertes Hähnchen in einer süß-scharfen Buffalo-Sauce mit einem extrem cremigen, überbackenen Käse-Nudeltopf.
> INVENTAR
- Hähnchen450 g
- Buttermilch120 ml
- Hot Sauce60 ml
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Knoblauchpulver1 Prise
- Zwiebelpulver1 Prise
- Paprikapulver1 Prise
- Cayennepulver (optional)1 Prise
- Mehl125 g
- Speisestärke16 g
- Butter30 g
- Gehackter Knoblauch15 g
- Mehl (für Sauce)15 g
- Sahne240 ml
- Frischkäse115 g
- Evaporierte Milch355 ml
- Scharfer Cheddar Käse225 g
- Colby Jack Käse225 g
- Mozzarella Käse225 g
- Salz und weißer Pfeffer1 nach Geschmack
- Gekochte Ellenbogen-Nudeln340 g
- Nudelwasser60 ml
- Buffalo Sauce (für Hähnchen)60 ml
- Honig15 ml
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0) Ergänzt um USDA FoodData Central (SR Legacy, gemeinfrei)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Buttermilch, Hot Sauce sowie Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikapulver sowie optional Cayennepulver marinieren.
- 2
In einer separaten Schüssel Mehl und Speisestärke mit den gleichen Gewürzen mischen. Das marinierte Hähnchen in der Mehlmischung wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
- 3
Das Hähnchen in heißem Öl goldbraun frittieren, bis es knusprig ist.
- 4
Für die Buffalo-Sauce: Butter, Buffalo Sauce und Honig in einer Pfanne schmelzen, das frittierte Hähnchen hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Stücke vollständig überzogen sind.
- 5
Für die Mac & Cheese Sauce: Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch und 1 EL Mehl kurz anschwitzen. Sahne, Frischkäse und evaporierte Milch hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
- 6
Die Käsesorten (Cheddar, Colby Jack, Mozzarella) sowie Salz und weißen Pfeffer in die Sauce geben, bis alles geschmolzen ist. Die gekochten Nudeln und etwas Nudelwasser unterrühren.
- 7
Die Mac & Cheese Masse in eine Auflaufform geben. Schichten Sie die restlichen Mengen der Käsesorten (je ca. 115g pro Sorte) über die Nudeln.
- 8
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 20-25 Minuten backen. Optional für 1 Minute unter den Grill stellen, um die Käseschicht zu bräunen.
- 9
Die Buffalo Chicken Bites zusammen mit der Mac & Cheese servieren.
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