🍅 Tomaten Tarte Tatin mit Burrata
Eine wunderschöne umgedrehte Tomaten-Tarte mit blättrigem Blätterteig, cremiger Burrata und frischem Basilikum – eine französische Interpretation des klassischen italienischen Caprese.
> INVENTAR
- Gemischte Tomaten300 g
- Blätterteig1 Stück
- Balsamico-Essig2 EL
- Olivenöl3 EL
- Frischer Thymian3 Stück
- Knoblauch1 Stück
- Burrata-Käse150 g
- Frischer Basilikum1 Handvoll
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0) Ergänzt um USDA FoodData Central (SR Legacy, gemeinfrei)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
- 2
Geben Sie in eine kalte, ofenfeste Pfanne Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer.
- 3
Legen Sie die Tomaten dicht an dicht in die Pfanne über die Öl-Essig-Mischung.
- 4
Legen Sie den Blätterteig über die Tomaten. Schneiden Sie überschüssige Ränder vorsichtig ab und stecken Sie sie am Rand der Pfanne nach unten.
- 5
Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein, damit Dampf entweichen kann.
- 6
Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- 7
Stürzen Sie die heiße Tarte vorsichtig auf eine Servierplatte.
- 8
Mit zerzupfter frischer Burrata, frischen Basilikumblättern, einer Prise schwarzem Pfeffer und einem letzten Schuss Olivenöl belegen.
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