🥟 Blitz-Dumplings aus der Pfanne
Eine geniale und zeitsparende Methode, um Dumplings ohne mühsames Falten zuzubereiten. Die Füllung wird einfach in die Pfanne gegeben und mit einem Teigblatt zugedeckt.
> INVENTAR
- Hähnchenhackfleisch300 g
- Austernsauce1 EL
- Dunkle Sojasauce1 TL
- Sesamöl1 TL
- Ei1 Stück
- Speisestärke1 TL
- Karotte (fein gehackt)50 g
- Chinakohl (fein gehackt)100 g
- Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)2 Stück
- Dumpling-Teigblätter (Wonton- oder Gyoza-Blätter)12 Stück
- Pflanzenöl zum Braten1 EL
- Wasser zum Dämpfen50 ml
- Sojasauce zum Servieren1 EL
- Chiliöl zum Servieren1 TL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
Das Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel mit Austernsauce, dunkler Sojasauce, Sesamöl, dem Ei und der Speisestärke gründlich vermengen.
- 2
Die fein gehackte Karotte, den Chinakohl und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter die Fleischmasse rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 3
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 4
Die Fleischfüllung portionsweise (jeweils etwa einen Esslöffel voll) direkt in die Pfanne setzen.
- 5
Jede Portion mit einem Dumpling-Teigblatt wie mit einer Decke abdecken.
- 6
Die Dumplings für etwa 1 Minute anbraten, bis die Unterseite der Fleischbällchen leicht fest wird.
- 7
Vorsichtig das Wasser in die Pfanne gießen, sofort den Deckel schließen und alles für ca. 5 Minuten dämpfen lassen, bis das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart ist.
- 8
Den Deckel abnehmen und die Dumplings weiterbraten, bis das Wasser verdampft ist und die Unterseite goldbraun und knusprig wird.
- 9
Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und zusammen mit Sojasauce und Chiliöl servieren.
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