🍗 Cremiges Cajun Hähnchen mit Reis

Kochen Sie den weißen Reis (230g trocken) gemäß Packungsanleitung und lassen Sie ihn abkühlen. Idealerweise bereiten Sie ihn im Voraus zu und kühlen ihn im Kühlschrank.

Für den Cajun Reis: Schmelzen Sie 20g leichte Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte halbe rote Zwiebel und die 2 gewürfelten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

Geben Sie 2 Teelöffel der Cajun Gewürzmischung hinzu und rösten Sie sie etwa 1 Minute lang. Fügen Sie dann den gekochten Reis (700g) hinzu und vermischen Sie alles gut, sodass der Reis vollständig mit der Cajun-Butter überzogen ist. Nehmen Sie den Reis von der Hitze und stellen Sie ihn beiseite.

Für das Cajun Hähnchen: Klopfen Sie die 800g Hähnchenbrustfilets flach. Besprühen Sie sie mit Pflanzenöl-Spray und reiben Sie sie mit 20g der Cajun Gewürzmischung ein, bis sie vollständig bedeckt sind.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Für die cremige Cajun Sauce: Schmelzen Sie in derselben Pfanne 10g leichte Butter. Fügen Sie den restlichen 1 Teelöffel der Cajun Gewürzmischung, 200ml fettarme Milch und 150g leichten Frischkäse hinzu. Lassen Sie den Frischkäse schmelzen und rühren Sie alles gut um.

Geben Sie 20g Parmesan hinzu und rühren Sie die Sauce bei niedriger Hitze, bis sie eindickt.

Teilen Sie den Cajun Reis auf 4 Mahlzeitenvorbereitungsbehälter auf. Schneiden Sie das gebratene Hähnchen in Scheiben und legen Sie es auf den Reis. Übergießen Sie jede Portion mit der cremigen Cajun Sauce.

Die Mahlzeiten können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abgedeckt mit einem feuchten Papiertuch 3-4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, gut umrühren und genießen.