🥞 Fluffige Heidelbeer-Pancakes mit griechischem Joghurt
Diese Pancakes mit griechischem Joghurt sind unglaublich fluffig, saftig und perfekt für ein gesundes, proteinreiches Frühstück.
> INVENTAR
- Heidelbeeren (frisch)150 g
- Griechischer Joghurt250 g
- Milch80 ml
- Eier2 Stück
- Honig (oder Ahornsirup / Zucker)1.5 EL
- Vanilleextrakt0.5 TL
- Weizenmehl125 g
- Backpulver2 TL
- Salz0.3 TL
NÄHRWERT_STATS
PRO PORTION
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0) Ergänzt um USDA FoodData Central (SR Legacy, gemeinfrei)
> MISSIONS_SCHRITTE
- 1
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Milch, die Eier, den Honig und den Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 2
Das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen, damit die Pancakes fluffig bleiben.
- 3
Die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- 4
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und nach Bedarf leicht fetten.
- 5
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und in der Mitte gut durchgebacken sind.
- 6
Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup oder frischen Früchten garnieren.
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